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够提升营运和营销的效率酒店业还是难做的,至少前,全业还是在亏损,连都亏损了开放较早的酒店业,前唯的赢家是那些国际酒店集团,在国完全轻资产运作,每年赚取几十亿美金的理费,我们大都在资的驱动下,看来,唱着明天会更好,其实,现实很残酷,所以,大联合,多“Gee Backward Masking”酒店服务常千篇律,但是餐饮却可以成为一家企业独无二的核心竞争力。崔福水举了例子来明餐饮的重要:五洲皇冠国际酒店的黄玉石餐厅以前做西餐的,但由于附近客源主是国内商务型人,西生意比较冷淡两年前酒店把黄玉石改成了火锅厅,年收入就翻,达到600余万元,
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